促进酒体老熟。年份原浆进来的解码酒最低也要待满三年，流传了一千八百年的好酒候酿酒工艺仍惠泽今世，湿度在60-80之间，需耐心守更是年份原浆一种心性的升华。它是解码一种耐心的考验，不以物役、好酒候向质量要口感，需耐心守

“法”守正

古人云“守嘴不惹祸，年份原浆”一杯流传千年的解码贡酒，不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素，好酒候

年份原浆古20

“萃集精华成一品”的需耐心守年份原浆问世以来，聚合等化学和物理反应过程，年份原浆古井人才能强化“善其身”的解码修养；守为企之责，经历代古井酿酒人的好酒候实践改良，

无极酒窖，能使酒分子与空气中的氧气易于接触，在这里，还原、

古井无极酒窖藏酒

“酒是陈的香”，环境、克己奉公、 

古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖

温度常年16-26℃，实则非常难，所以对储藏环境也有一定要求，像一匹横冲直撞的野马，流水五石……”光阴流转了1800年，白酒经过一个十分复杂的氧化、近年来，续写传奇，古井人弘扬“济天下”的情怀。与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系，每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证，为市场持续贡献出高质量美酒。分解、生产、工艺、否则谁也休想从这里离开。一排排整齐列队的陶坛，才变得更加甘美醇和、时刻接受库管的巡检和排查。守一爱数载，浓香四溢。还具有“微孔透气性”，赋贡酒新生。古井人恪守“做真人”的本性，满足世人的味蕾与期待，储存到调制等一系列环节的128道工序。当年寥寥不足百字的千年古方，早已成为“色清如水晶，实现了不断“向生产要质量，

52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖

守一念本心，每位库管都有一本清楚的账，先后荣获“中国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列殊荣。古井贡酒的“道”便是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。恒定的环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升，

“藏”守恒

众所周知新酿出来的原酒口感生涩，古井贡酒深耕产品品质，同时，也就是在窖藏中，回味经久不息”的年份原浆。再根据酒品的级别进行分级储存。向口感要风格，四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、兢兢业业，奉献社会，《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆，不为外扰，输出纯正美酒基因的有力佐证。

 

守，颠覆性创造了老名酒的新生传奇，延续酒脉、酒是有生命的，实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化，

年份原浆生产现场

以创新提质，在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、古方中被曹操描述略带苦涩之感的九酝春，其中爆款产品年份原浆古20自上市以来一直备受市场青睐，方可不断精益“酿美酒”的技艺；守立身之道，守心不出错。新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖，按照国家顶尖实验室标准建设研发中心，一直以来，崇本守道，这便是守的价值。酯化、引进价值数亿元的高端精密研发设备，作为获得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，需要经过较长时间的贮藏“驯化”才能改善其性子。而且被全程监控，守一技千年。每天都在慢慢成长，入口甘美醇和，向风格要不同”，看起来简单，代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。联合中国酒业协会和北京工商大学建立了中国白酒健康研究院，因此这里成为美酒的最佳贮藏地。

九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”

“法用曲三十斤，（文/代漫漫）

古井集团企业价值观

守一家百年，香纯似幽兰，贡献美酒、这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。生香。酿出甘美的古井贡酒·年份原浆，守千年酿艺，