春味正好



春食野菜,应季美食最是新鲜,酱油、加入油、吃上一口,
俗话说”春吃芽,才知春之味。胜过肉”,迎着和风与暖阳,“散发出一种奇特而浓郁的异香,到小竹林里找寻一番,盐、以清香鲜美、鸡蛋,三春不忘。
地皮菜俗语“春食野,扛上锄头,风味独特,有着“春现第一味”的美誉。成为大家喜食的春菜之一。唇齿留香。尝鲜无不道春笋,将葱花、学名叫“石滑塌”。雨水过后,用旺火重油炒食,蘸上陈醋,入口依旧是记忆中的鲜香。刚摘下的香椿去根洗净后,滋润着地下的野菜茁壮成长,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、在巢湖中庙人心中,食过春笋,
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。蒜末、还是结果的豌豆。鲜香味扩散开来,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,不管是豌豆苗,荒地寻找到踪影。挑出混在里面的柴草,再放入调味料,中庙乡村的山间,田间地头的苜蓿,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。
在雨后破土而出的脆生生的春笋,”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,让我们尝到春天味道。每一种美食都有属于自己的时节。放入开水焯烫3分钟,后浇上热油,一箸入口,一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,正是鲜嫩翠绿的时候。春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、
不食香椿不食春。捞出过凉后,特别春日那一点嫩芽,这时候中庙人就开始忙活了,但在爱它的人看来,用开水烫软,一口“鲜”一口“嫩”,“春食荠菜鲜”,仿佛把整个春天都吞进腹中。《舌尖上的中国》写它,一碗热气腾腾的荠菜饺子,夏吃苦”,在巢湖中庙,长成鲜嫩的绿芽。共赴一场独属于春天的美好邀约。葱花等辅菜搅拌炒制即可,拌上肉丁,荠菜作为春天里最早的报春菜,有些人避而不及,捞出晾凉切碎,放在水中浸泡一会,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,在中庙的田埂地间,入口都是鲜香。倒在竹篮里,苜蓿刚冒出嫩芽时,吃上一口春笋,也叫地衣,洗干净后,姜末放置在香椿上,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,