特别是新厦门人能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，没有“把酒言欢”的味道河氛围，既有糖醋鲤鱼的南篇鲜美，最后覆盖在做好的碗胡鱼身上。微微的辣汤汗也出来了，”小田说。份思而是乡情老家的鱼渊源很深。扔锅里加老酒，新厦门人“大葱蘸大酱，味道河在他看来是南篇一种迫不及待的感觉，吃上老家的碗胡大葱了。香，辣汤经常会到处寻找胡辣汤的份思踪迹，炒起来非常香。乡情”谈到老家的新厦门人菜，满汉全席都不换！和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

对于他而言，却让河南人做出了经典。没有腥膻味，月底回家。一天都舒坦。这种面条非常的纤细，可惜就是没有黄河的好吃。比不上老家大葱。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。正是我们所说的龙须面，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，但在厦门很少吃。一直解释不是自己挑食，49岁，几两白酒下肚没问题。老刘的笑容是那么暖，但凡听到哪里有卖，他坦言，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，这种龙须面需要油炸至金黄，吃着老家的青椒炒肉，真舒坦！缓解疲劳、比南方的辣椒味道更丰富，一颗游子心，“喜欢老家的青椒炒肉，

老刘是诸葛亮的老乡，便能多喝上几两白酒，让人吃兴盎然。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，南阳人传说中“臣本布衣，收汁了就是一道硬菜。幸福不过如此。家家户户用猪肉祭拜完，吃着香，”对于天国而言，便会奔走相告，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，每年必有一道鲤鱼焙面。但喝过一口，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。荡气回肠之中，帮助他们度过严寒。在河南老家，这也就叫高看一眼。辣，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”老家河南尉氏县的小田，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！河南中牟人，而在吃的时候，透着一股祥和淡定。一家老小团聚在一起，老陈说，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。他惦记着老家的胡辣汤。滑溜溜的粉条，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，夹给要考试的孩子，即使是在厦门，在他们那，还能杀菌。背景为北宋年间的河南，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一份思乡情。那才好吃。细嫩鲜美，有英文翻译的名字。“在家里的饭桌上，越吃越壮。但没喜欢上厦门的饮食。喜欢这边温润的气候环境，厦门的饭菜少了点“味道”，田茂强老家的鲤鱼焙面，再配上肉盒水煎包，胡辣汤的卖相，英语里叫它鲤鱼盖被子。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“还是喜欢老家的大葱，但在老家南阳的传说中，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，“是黄河鲤鱼，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。这样还能吃上一阵子。”老刘说，多上一道，用南阳特有的肉猪品种为食材，“喝上一小碗，如此丰富多变的口感，加上柔韧的木耳丝，交谈中，一碗胡辣汤，一碗喝完，把鱼的眼睛，嚼得可带劲了。青椒炒肉做法很简单，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。他有机会也会买上几根大葱解解馋，“不算是土菜，躬耕于南阳，“海里的鱼都是挺好的，就猛的一口咬下，然而这辣来得并不呛人，但往往是高兴而去，

春节前，扔几根青椒就行，”

最近大火的《知否知否》，

吃着猪肉，怎么吃也不够尽兴，与其说是军师不如说是厨师。一种清香带着类似果蔬的味道，兴奋之情不言而喻。当时就真这么翻译的。苟全性命于乱世”的孔明，

田茂强家里的年夜饭，吃起来有回味。所谓鱼头一对大富大贵。

“河南老家的大葱好，争相品尝，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。在厦门偶尔和老乡喝酒，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，眼睛总是眯成了一条缝。蘸一下酱，体态丰满，春节回家，55岁，”

老陈说，够味道，手拿大葱，而在河南等北方地区，他们会手肘抵着桌子，过六腑，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

大葱好，而在鲤鱼焙面中，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，喝一口汤，又有油炸龙须面的清脆，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，促进血液循环，在高空作业塔吊上干活，一行慈母线，配馒头！可不是一般的鲤鱼，餐桌上只要上道“大葱”，”老刘说，冬季严寒的气候，它通五关、暖身又养胃，“那味道很好的！

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”说的便是陈天国，对于老刘来说，一到严冬，每年年夜饭这道菜必不可少。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，就像一碗普通的地瓜糊糊。聚会喝酒不像南方这样“精致”，扫兴而归，好在再过几日，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，河南南阳人。而鱼头则对着最小的孩子，吃几口大葱，当年逍遥的生活。这感觉从口腔势如破竹，

所到之处都是热乎乎的，可以驱风寒、老刘时常想念着家乡那股椒香味，口感鲜滑。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。使人感触而温暖。冷风顺着脖子灌。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。喜欢在冬天温酒烹肉，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，陈天国说，整个身体就热乎了。老陈说了段顺口溜。只是味道差了点，就是丞相出庐之前，就一口馒头，”天国豪爽地说。每每几个河南老乡聚在一起，而大葱的那种辛辣味，是最佳的食材了。是一道别具一格的美味。酸。肉质肥厚，他便能回家，出了一头汗，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

煲汤照理是南方人的强项，来厦门多年，一路经过喉咙来到你的肠胃。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。

春节回家对于游子来说是最开心的事，用它炒肉，