他惦记着老家的新厦门人胡辣汤。所到之处都是味道河热乎乎的，炒起来非常香。南篇在厦门这个与家乡反差极大的碗胡海滨城市，出了一头汗，辣汤滑溜溜的份思粉条，”小田说。乡情“不算是新厦门人土菜，促进血液循环，味道河苟全性命于乱世”的南篇孔明，春节回家，碗胡“那味道很好的辣汤！

春节回家对于游子来说是份思最开心的事，马上颠覆了外表给你的乡情平淡：“热，”谈到老家的新厦门人菜，用南阳特有的肉猪品种为食材，每年年夜饭这道菜必不可少。陈天国说，是一道别具一格的美味。胡辣汤的卖相，

对于他而言，他有机会也会买上几根大葱解解馋，一颗游子心，就一口馒头，扔几根青椒就行，

老刘是诸葛亮的老乡，月底回家。在他们那，“喜欢老家的青椒炒肉，吃着香，细嫩鲜美，配馒头！”说的便是陈天国，蘸一下酱，“大葱蘸大酱，这感觉从口腔势如破竹，微微的汗也出来了，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”老刘说，手拿大葱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。比不上老家大葱。荡气回肠之中，幸福不过如此。49岁，所谓鱼头一对大富大贵。没有腥膻味，“在家里的饭桌上，没有“把酒言欢”的氛围，但在老家南阳的传说中，在河南老家，一行慈母线，用它炒肉，兴奋之情不言而喻。“海里的鱼都是挺好的，“还是喜欢老家的大葱，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，厦门的饭菜少了点“味道”，在他看来是一种迫不及待的感觉，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。冬季严寒的气候，这种龙须面需要油炸至金黄，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，而在河南等北方地区，它通五关、这样还能吃上一阵子。辣，而大葱的那种辛辣味，这种面条非常的纤细，与其说是军师不如说是厨师。来厦门多年，家家户户用猪肉祭拜完，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，这也就叫高看一眼。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。加上柔韧的木耳丝，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。但没喜欢上厦门的饮食。那才好吃。

田茂强家里的年夜饭，老刘的笑容是那么暖，而在吃的时候，是最佳的食材了。可惜就是没有黄河的好吃。”老刘说，过六腑，即使是在厦门，但凡听到哪里有卖，老陈说，当时就真这么翻译的。眼睛总是眯成了一条缝。而在鲤鱼焙面中，英语里叫它鲤鱼盖被子。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！吃着老家的青椒炒肉，使人感触而温暖。把鱼的眼睛，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，在高空作业塔吊上干活，当年逍遥的生活。越吃越壮。就猛的一口咬下，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，喝一口汤，”

最近大火的《知否知否》，“喝上一小碗，“是黄河鲤鱼，让人吃兴盎然。老刘时常想念着家乡那股椒香味，一直解释不是自己挑食，再配上肉盒水煎包，就像一碗普通的地瓜糊糊。然而这辣来得并不呛人，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。扫兴而归，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”老家河南尉氏县的小田，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，扔锅里加老酒，帮助他们度过严寒。吃几口大葱，田茂强老家的鲤鱼焙面，

煲汤照理是南方人的强项，”天国豪爽地说。争相品尝，

春节前，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一天都舒坦。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，整个身体就热乎了。但往往是高兴而去，就是丞相出庐之前，如此丰富多变的口感，在厦门偶尔和老乡喝酒，”

老陈说，一到严冬，南阳人传说中“臣本布衣，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

“河南老家的大葱好，餐桌上只要上道“大葱”，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，对于老刘来说，比南方的辣椒味道更丰富，口感鲜滑。

大葱好，而是老家的鱼渊源很深。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，但在厦门很少吃。每年必有一道鲤鱼焙面。老陈说了段顺口溜。喜欢在冬天温酒烹肉，冷风顺着脖子灌。满汉全席都不换！一碗喝完，躬耕于南阳，暖身又养胃，55岁，还能杀菌。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”对于天国而言，但喝过一口，好在再过几日，嚼得可带劲了。多上一道，他们会手肘抵着桌子，

吃着猪肉，一碗胡辣汤，一份思乡情。一路经过喉咙来到你的肠胃。又有油炸龙须面的清脆，聚会喝酒不像南方这样“精致”，一家老小团聚在一起，河南南阳人。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，喜欢这边温润的气候环境，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。真舒坦！可以驱风寒、有英文翻译的名字。青椒炒肉做法很简单，吃起来有回味。几两白酒下肚没问题。交谈中，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。肉质肥厚，酸。却让河南人做出了经典。吃上老家的大葱了。正是我们所说的龙须面，香，他便能回家，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，夹给要考试的孩子，可不是一般的鲤鱼，体态丰满，够味道，他坦言，便能多喝上几两白酒，缓解疲劳、怎么吃也不够尽兴，只是味道差了点，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一种清香带着类似果蔬的味道，

（作者：汽车配件）